Творожный пирог #39;#39;Зимнее солнце#39;#39;
Творожный пирог #39;#39;Зимнее солнце#39;#39;
для коржа:
3 желтка(белки отложить в сторону) полстакана сахара
1 стакан кефира
пол ч.л соды
12 ст.ложек муки
ванильный сахар
начинка:
творог(у меня обезжиренный) 400г.
2 желтка
полстакана сахара
яблоки с кислинкой 2 шт
тыква грамм 400-500( чтобы получился полный стакан пюре)
мёд или сахар 1 ст.ложка(для тыквы)
шапочка:
5 белков
100-150 г сах.пудры
свежая малина для украшения
3 желтка растираем с сахаром+ кефир+мука+сода+ваниль. форму(желательно разъёмную) 26см выстилаем пергаментом смазать маслом.Выливаем тесто и печём корж ПОЧТИ до готовности.(минут 15-20 при средней темпер.)
пока печётся корж готовим начинку: творог размять с сахаром и 2-мя желтками. тыкву нарезать кусочками и поставить в микроволновку до мягкого состояния. добавить мёд или сахар (ст.ложку)и размять вилкой в пюре. яблоки очистить нарезать тонкими дольками.
снять почти готовый корж.Выкладываем на него творог.на творог яблоки а на яблоки тыкву и отправляем опять в духовку минут на 20.
Белки взбиваем с пудрой. Вытаскиваем пирог покрываем #39;#39;снежной шапочкой#39;#39;и ставим снова в духовку на 180 град. чтоб белок слегка подрумянился. Даём пирогу остыть.украшаем малинкой и кондитерской шоколадной посыпкой.Малинка конечно помимо красоты даёт отличное вкусовое дополнение(особенно если достанется каждому кусочку:))Пирог становится особенно вкусным после охлаждения в холодильнике.Если вы дотерпите то лучше подождать.Но мы слопали половину ещё тёплым:)
Рецепты раздела "Выпечка"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
