Творожные кексы "Доброе утро"

на 6 штук:
300 г творога
1 белок
1 мандарин
половина яблока
корица, сахарар по вкусу
разрыхлитель на кончике ножа
1 ст.л. натур.йогурта
Для украшения: тертый шоколад и грец. орехи

Творог протираем через сито, добавляем йогурт, корицу, сахар и перешиваем.

Мандарин очистить, нарезать мелким кубиком и добавить к творогу.

Белок взбить с щепоткой соли до густого состояния. Аккуратно вмешать в творог.

Яблоко очистить нарезать тонкими лепестками (чтобы помешались на дно формочки для кексов).

Выкладываем на дно формочек лепестки яблок. Сверху покрываем творожным муссом. Выпекаем в духовке разогретой до 200 градусов.

Готовые кексы посыпаем шоколадной крошкой и грецкими орехами... и наслаждаемся приятным и добрым утром=)