Творожная масса:
250 гр творога
70 гр сахара
2 белка
щ.соли
ванильная эссенция
Бисквитная масса:
3 желтка
2 белка
50-70 гр мелкого сахара
1 ст.л.(с горкой)крахмала
1 ст.л.(с горкой)муки
ванильная эссенция
щ.соли
Творог протереть через сито(у меня 9% мягкий творог)и смешать с сахаром и ванильной эссенцией.Белки взбить с щепоткой соли до крепких пиков и аккуратно,с низу вверх,смешать с творогом.
Желтки растереть с сахаром и ванильной эссенцией добела,добавить муку и крахмал.Белки взбить в отдельной посуде с щепоткой соли до крепких пиков.Желтковую массу смешать с третью взбитых белков для размягчения массы.Остальные белки аккуратно вмешать в желтки с низу вверх.
Дно формы диаметром 26 см выстелить пергаментом.По очереди выкладывать в форму бисквитную и творожную массы по 1 полной столовой ложке.Заполнить форму полностью.
Выпекать в заранее разогретой до 180*С духовке около 30 минут.Готовый пирог немного остудить в форме,а затем подать к чаю со свежими фруктами.Приятного чаепития!
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты: