Цитрусовый пирог с апельсиновой карамелью

Шикарнейший пирог! Грейпфрут можно смело заменить апельсинами.

Карамель: Сахар, воду, сок довести до кипения и оставить кипеть 6-8 мин. Затем перелить в форму (d18cm), смазанную сливочным маслом.

Тесто: Масло растопить. Яйца взбить с сахаром добела, затем добавить растопленное масло, цедру и сок 1/4 грейпфрута, семена 1/4 палочки ванили, сливки и все взбить.

Остальной грейпфрут и апельсин очистить от шкурки. Каждую дольку от междольной пленки и переложить на карамель, залить тестом, выпекать 30-40 минут при 180°.