Тарт с консервированными абрикосами

Подойдут любые консервированные фрукты, если они в сиропе, а не в собственном соку, сахаром их можно не посыпать.

Духовку предварительно разогреть до 200°С.

Нарезать кубиками 150 г предварительно охлажденного сливочного масла.

Приготовить тесто: в чашу комбайна выложить нарезанное масло, всыпать муку, 50 г сахара, соль и все вымешать, затем, не выключая комбайна, добавить яйцо, желток, влить 1 ст. ложку ледяной воды и еще немного вымешать.

Поместить тесто между двумя слоями бумаги для выпечки и раскатать скалкой в корж, затем верхний слой бумаги снять и уложить тесто вместе с нижним слоем бумаги в разъемную форму, сформировав бортики.

Часто наколоть тесто вилкой и отправить в разогретую духовку на 15 минут.

Миндаль измельчить в блендере в очень мелкую крошку.

Приготовить марципан: соединить измельченный миндаль, 70–80 г предварительно размягченного сливочного масла, сахар, яйцо, ванильный экстракт и соль и все вымешать.

На подпеченный корж тонким слоем выложить марципановую массу, а затем половинки абрикосов срезом вниз.

Посыпать абрикосы оставшимся сахаром и выпекать тарт в разогретой духовке 30 минут.