Тарт с капустой и перепелиными яйцами

Я сегодня без ягоды, делаю перерыв,но с пирогом! Если вы любите капустные пироги, где мало теста, но много начинки, то вам обязательно нужно испечь его!nbsp; Рассыпчатый песочный коржnbsp; с ржаной мукой и начинка из капусты, сливок, сыра и яиц.

Пшеничную и ржаную муку просеять, добавить соль, разрыхлитель, холодное сливочное масло нарезанное кубиками. Измельчить в крошку.

Добавить яйцо и холодную воду, замесить тесто.

Тесто раскатать и выложить в смазанную форму, наколоть дно теста вилкой. Форму с тестом поставить в нагретую духовку до 180-200 гр. на 15 минут. Вынуть из духовки.

Нагреть растительное масло, добавить измельченные лук и сельдерей, спассеруем пару минут до мягкости.

Добавить капусту, закрыть крышкой и тушить 20-25 минут. Капусту посолить, поперчить по вкусу. (Учтите, что еще будет сыр, не пересолите).

Добавить нарезанный укроп (у меня сухой), натертый сыр.

Взбить яйца со сливками, перемешать, добавить к капусте. Посолить, поперчить, перемешать.

Начинку распределить по коржу в форме. Сверху разложить отварные яйца, нарезанные на части. Выпекать пирог в духовке при 180-200 гр. 30 минут.

По-моему неплохо..

И кусочек..