Тарт "3 сыра" с пореем, балыком и оливками

Впервые купила порей, раньше почему-то не решалась, решила попробовать его в качестве начинки для тарта, была очень приятно удивлена результатом, лукового вкуса практически не ощущается, он очень нежный и хорошо "дружит" с остальными компонентами пирога. Очень хорошо "вписались" в компанию оливки и балык. Ну а разные сыры)) - моя прихоть))) Сырная я душа))) Результат: сытые, счастливые гости))) Хозяева тоже))) Чего и Вам желаю)))

Для теста:
3 перепелиных яйца (или 1 куриное)
1 ст. муки
100 г сливочного масла
соль
--------------------------------------
Для начинки:
1 порей
2 ст. л. подсолнечного масла (для жарки) + для смазывания формы
150 г балыка
200 г твердого сыра
200 г брынзы
200 г творога
2 куриных яйца
120 мл сметаны
10 оливок
небольшой пучок петрушки
свежемолотый черный перец (смесь)
1 ч. л. сушеных помидор

Сливочное масло трем на крупной терке, смешиваем с солью, мукой, яйцами. Заворачиваем тесто в пищевую пленку, отправляем в холодильник на 30 минут.

Порей моем, режем тонкими кольцами.

Отправляем на разогретую сковороду в компании с растительным маслом. Поджариваем до золотистого цвета.

Режем кубиками брынзу.

Оливки - колечками.

Балык - соломкой.

Твердый сыр трем на терке.

...

Зелень также измельчаем.

Взбиваем блендером творог, яйца, сметану, перец и сушоный помидор.

Смешиваем получившуюся творожно-яичную массу с половиной тертого твердого сыра, брынзой, балыком, зеленью.

Распределяем тесто по смазанной маслом форме.

На тесто выкладываем начинку.

Выкладываем оливки.

Засыпаем оставшимся тертым сыром.

Выпекаем 40 минут при 190. Приятного аппетита!))))