Сырные крекеры

Я много раз пекла сырные печенья и крекеры. И, наконец-то, составила свое личное мнение на этот счет! Очень сырный вкус! Баланс между хрустом корочки и внутренним laquo;мякишемraquo;. Тестировать всем!

nbsp;Крекеры можно печь и на высшем сорте, и на хлебопекарной муке!

Подготовить все необходимые продукты для теста. Масло и воду поместить в морозильную камеру.

Измельчить сыр в блендере. Кстати, рекомендую заменить привычную терку для сыра блендером! Макароны с сыром из блендера — это восторг и для взрослых, и для детей!

Просеять муку в миску, натереть сильно охлажденное сливочное масло на терке и очень быстро перетереть все в крошку.

Смешать в чашечке ледяную воду, яйцо, уксус и соль.

Всыпать сыр в мучную крошку.

Влить жидкую смесь в сухую и очень быстро перемешать, сформовать в шар и убрать в морозилку.

Раскатать тесто в пласт толщиной от 3 до 6 мм (по предпочтениям), нарезать геометрично, наколоть вилкой или сделать «сырные дырочки» трубочкой для напитков. Выпекать в уже разогретой до 210°С духовке.

Приятного аппетита, друзья!