Смородиновый пирог

Для любителей смородины, подходит как свежая так и замороженная :) и быстро и вкусно и полезно :)

В муку со щепоткой соли вмешать нарезанное на кусочки холодное сливочное масло, перемешать в крошку, добавить воду и замесить тесто.

Смородину залить таким же количества кипятка и взбить блендером.

Процедить.

Добавить сахар и яйца, перемешать и дать постоять минут 10-15.

Опять процедить и добавить сливки или жирную сметану, взбить венчиком, чуть-чуть.

Тесто выложить в форму и пальцами растянуть, сделав бортик. Отправить в разогретую до 180С духовку на 20 минут.

Достать, вылить начинку и отправить обратно в духовку на 35 минут, температуру уменьшить до 170С.

Вынуть и остудить. Присыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!!!