Сметанник с маком
Сметанник с маком
ТЕСТО:
100г сливочного масла
1 яйцо
75г сахара
230г муки
1 пакетик разрыхлителя (10г)
--------------------
НАПОЛНИТЕЛЬ:
500мл молока
100г манной крупы
175г мака
100г сахара
100г сливочного масла
200г сметаны
1 ст.л. растительного масла
--------------------
ЗАЛИВКА:
3 яйца
400г сметаны
80г сахара
Для начала подготовим наполнитель. Молоко, манку, мак, сахар и масло положить в кастрюлю. На слабом огне довести до кипения, все время помешивая... Снять с огня, добавить сметану и растительное масло, перемешать.
Мягкое сливочное масло растереть с яйцом и сахаром...
добавить муку и разрыхлитель. Вымесить мягкое эластичное тесто
Разъемную форму (26см) застелить бумагой. Тесто распределить по форме, сделав бортики...
Сверху выложить маковую массу. Выпекать в разогретой (до 180°) духовке 20 минут.
В это время приготовим заливку. Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром, добавить сметану...
Белки взбить в крепкую пену. Соединить с желтково-сметанной смесью. Тщательно, но аккуратно перемешать.
Вынуть пирог из духовки. Залить сметанным кремом. Выпекать еще 30-40 минут.
Остудить, не вынимая из формы.
...
...
Рецепты раздела "Выпечка"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
