Песочное печенье с шоколадом и цукатами из имбиря

225 г размягченного сливочного масла
150 г сахара
1 яичный желток
60 г мелко нарезанных цукатов из имбиря в сиропе
2 ст. ложки сиропа из банки с цукатами из имбиря
280 г муки
60 г шоколадных пуговиц
щепотка соли

Сливочное масло и сахар взбить на средней скорости в кухонном комбайне. Продолжая взбивать, добавить желток и имбирный сироп.

Ввести в сливочную массу муку, щепотку соли, цукаты из имбиря и шоколадные пуговицы. Тесто должно получиться довольно крутым и однородным.

Сформировать из теста длинный брусок, диаметром около 5 см, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 1 час.

Духовку разогреть до 190С.

Два противня выстелить бумагой для выпечки.

Вынуть охлажденное тесто из холодильника. Нарезать острым тонким ножом на кружочки толщиной 5 мм. Уложить их на противни на расстоянии друг от друга и выпекать в разогретой духовке 12-15 минут до золотистого цвета.

Готовое печенье остудить на решетке.