Слойки с грушей, ялтинским луком и адыгейским сыром

Ялтинский лук от семи недуг.

Вы в Крыму и желаете приобрести ялтинский лук? Это понятное желание mdash; привести с собой из Крымаnbsp;это чудо. Отыскать настоящий ялтинский лук хоть и тяжело, но возможно. На дороге лучше не покупать, но если уж решили, то себя надо обезопасить) Спросите, а где выращен лук?nbsp;Настоящий ялтинский лук растет даже и не в Ялте) аnbsp;всего в двух населенных пунктах недалеко от Алушты mdash; в с. Малый Маяк и в с. Запрудное. Затемnbsp;нужно попросить разрезать одну луковицу. У настоящего лукаnbsp;чешуйки толстые, сочные, их толщина больше 5 мм, но в луковице никогда не бывает больше семи laquo;пластовraquo;. Вопреки расхожему мнению, laquo;внутренностиraquo; ялтинского лука не фиолетовые ndash; они белые, с легким оттенком розового цвета. Если продукт удовлетворяет этим требованиям, можно смело пробовать лук ndash; он не должен вызывать горечи и жжения во рту. Многие умельцы высевают простой белый лук плоской формы и поливают чернилами. Увы и ах!!nbsp; Ялтинский лук продается также на ялтинских и алуштинских рынках, а также на многочисленных ныне рядах на Ангарском перевале.
Вот только нет никаких гарантий, что там не будет лука из-под Старого Крыма, Джанкоя, окрестностей Симферополя или вообще Жмеринки и Цурюпинска. Понятное дело, что за пределами своих почв (таврических сланцев) и обращенных к югу горных склонов, ялтинский лук будет резким и горьким.nbsp; Многие, купив подделку, ставят на этом чуде крест. А жаль.nbsp;
Кстати, и именно ялтинский лук ел Буратино в каморке у папы Карло))))

Тесто слоеное — 250 г
Масло оливковое — 1 столовая ложка
Яйцо куриное — 1 штука
Зелень — по вкусу
Сыр адыгейский — 150 г
Груши — 1 штука
Лук салатный — 1 головка

Тесто раскатать и разрезать на четыре квадрата, сделать бортики.

Яйцо взбить и смазать тесто.

Лук нарезать полукольцами/кольцами, на сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук до мягкости, но не до золотистого цвета. Дать остыть 10 минут.

Сыр нарезать кубиками.

На заготовках разложить поровну груши, лук, сыр. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку и печь 15 минут. Время зависит от возможностей вашей духовки.

Посыпать зеленью (любой по желанию) и подавать горячими.