Слоёные треугольники из теста фило

Наконец свершилось чудо, и я смогла купить в нашем славном городе тесто фило. В листах теста фило толщиной с бумагу содержится меньше жира, чем во всех других видах теста, что делает его менее калорийным. Давно хотелось сотворить что-нибудь из него. Начала с простейших треугольничков... Работа с тестом фило требует аккуратности и расторопности, т.к.оно быстро высыхает на воздухе. Поэтому, начиная что-либо готовить, приготовьте свободное пространство для размороженных листов теста, которые необходимо постоянно закрывать влажным (но не сырым) полотенцем. Рабочую поверхность стола лучше закрыть ещё одним полотенцем и пищевой плёнкой, т.к. при приготовлении каждый слой смазывается растопленным сливочным маслом, чтобы достичь хрустящего результата. Неиспользованные листы теста можно хранить в холодильнике 10-12 дней.

На 6 штук:
Тесто фило - 6 листов
Масло сливочное - 100 гр.
Орехи грецкие - 1 ст.
Сахарная пудра - 1/3 ст.

Медленно разморозить тесто, желательно подержать его 4-5 часов в обычной камере холодильника (не открывая).

Готовим начинку. Орехи подсушим минут 5-7 на сковороде.

Добавим сахарную пудру и истолчём (как для пахлавы)

Выложить друг на друга 3 полоски теста, каждую промазывая растопленным маслом. На самый краешек выкладываем начинку.

Сливочное масло растопить. Листы разрезать (у меня были прямоугольные) на 3 части (режем короткую сторону).

Правый от вас уголок поднимаем, заворачиваем.

Складываем дальше: поднимаем левый уголок, заворачиваем. И так до конца полоски.

Также поступим и с оставшимися полосками теста. Получившиеся треугольники выкладываем на бумагу для выпечки и выпекаем при температуре 180 гр. 10-15 минут.

Готовые слойки можно посыпать сахарной пудрой. Всё очень просто и вкусно!