Слоеный пирог-рулет с вишней и корицей на сковороде

Нашла в одной старой кулинарной газете рецепт под названием 'Слоеный хлеб-рулет', который привлек меня своей технологией приготовления. Но он шел только с сахаром, и мне показалось это скучным.nbsp; Я решила 'обогатить' его вкус. Также я уменьшила немного ингредиенты.

В результате очень сомневалась, но!!!! Вышло очень достойно!!!! Вкусно, сочно, ароматно, с карамельной корочкой.

На хлеб это мало похоже, так что встречайте..... пирог-рулет!!!

Мне так понравилась идея, что я решила попробовать несладкие начинки и изменить способ приготовления на выпекание в духовке. О моих экспериментах я расскажу в отдельном рецепте!!!

Для начала достанем размораживаться вишню.

И подготовим начинку: смешаем сахар и корицу.

Теперь тесто. Хорошенько смешаем в миске воду, яйцо и соль. Я взбиваю вилкой.

Затем, постепенно добавляя муку, замесим тугое тесто. Муку регулируйте, может уйти меньше или больше. Дадим тесту 'отдохнуть' минут 30.

Разделим его на 5 равных частей. И начинаем!!!!

Каждую часть раскатываем тонко, как сумеете на присыпанной мукой поверхности. Можно сразу все части (так было в рецепте), каждую раскладывая отдельно, накрывая салфеткой. Но у меня нет столько места на кухне))). Поэтому я раскатывала тесто и сразу занималась начинкой.

Для этого мы раскатанную часть теста кладем на ПРИСЫПАННУЮ МУКОЙ! поверхность и смазываем растительным маслом.

И равномерно присыпаем сахаром с корицей.

Раскатываем второй пласт и накладываем его на первый. Если размеры не совпали, не беда: тесто легко растягивается или его можно 'ужать', собрав складками.

Делаем то же со всеми частями теста. На край последнего пласта кладем отжатую от сока вишню.

Сворачиваем рулетом и защипываем края.

Теперь рулет 'отожмем' в жгут насколько это получится.

И свернем в улитку. Теперь нам осталось только выложить рулет на раскаленную, смазанную маслом сковороду. Жарим пирог под крышкой на среднем огне (смотрите, чтобы не подгорел!) минут 20 до образования карамельной корочки, затем переворачиваем и обжариваем вторую сторону еще минут 20.

И... вуаля!!! Наш слоеный пирог-рулет готов!!!! Можно его украсить, присыпав сахарной пудрой. Я решила оставить все в первозданном виде.

Вот такой красавец вышел)))

А это разрезик. Слои, слои, слои..... и яркая начинка!

О вкусе.... Очень вкусно! Карамельная корочка, разделяющиеся слои, сочная, влажная, ароматнейшая коричная начинка!! Моя мама просто балдела!!! На следующий день из холодильника он мне показался еще вкуснее!! Угощайтесь!!