Слоеная самса с тыквой

Тесто:
470 г муки
1 куриное яйцо
0,5 ч.л. соли
200 мл. воды
50 мл жира или сл.масла
Начинка:
500 г свежей тыквы
200 г репчатого лука
соль
Декор:
яйцо
черный тмин

Из муки, воды, яйца и соли замесить тесто.

Раскатать тесто в очень тонкий пласт и смазать растопленным жиром по всей поверхности.

Скатать тесто в рулет, затем свернуть его в улитку и оставить, прикрыв полотенцем.

Тем временем подготовить начинку. Тыкву натереть на крупной терке, лук порезать тонкой соломкой и помять немного руками. Смешать лук с тыквой, слегка обсолить.

Рулетик из теста разделить на одинаковые кусочки.

Каждый кусочек приплюснуть и раскатать в лепешку, на этот раз не экстремально тонко.

На каждую лепешку выкладываем начинку, защипываем края и выкладываем на противень швом вниз.

Вот так. Затем смазываем поверхность яйцом и посыпаем черным тмином. Его можно заменить кунжутом или вовсе обойтись без них. Выпекать при температуре 210-220 гр. до румяной корочки.

Приятного аппетита!