Шведский кекс "Тоска" (Tosckaka)

Ударение в название этого кекса падает на букву "О", перевод не знаю! Но знаю точно, что у этого кекса просто невероятно вкусная корка... нет... это не штрейзель... это настоящая хрустящий глазурь из миндаля и сахара!! Ее много и она очень вкусно контрастирует с самим кексом! А сам кекс мягкий, сочный и пышный! И еще у него огромный плюс - печется очень быстро и все ингредиенты, думаю, найдутся в любом доме, ну разве что миндальные лепестки надо купить :)

Для теста
125 г муки
125 г сахара
2 яйца
100 г сливочного масла
2 ст ложки жирных сливок

Для глазури:
75 г сахара
25 г муки
50 г сливочного масла
60 г миндальных лепестков

Яйца смешать с сахаром

Взбить в пышную белую массу миксером

Затем всыпать просеянную муку и аккуратно, но тщательно размешать.

Добавить растопленное сливочное масло

и сливки...перемешать все вместе.

Форму для кекса (или обычную разъемную на 24 см) застелить бумагой для выпечки (я ее смачиваю в воде и мну) и вылить туда тесто. Выпекать 30 минут при темепратуре 170 градусов.