Шотландское песочное печенье

Чтобы во время взбивания сахар не разлетался в стороны, прикройте миксер и саму емкость полотенцем. Главное mdash; не перебить масло, иначе все пропало! Вместо рисовой муки можно взять рисовый крахмал.

Духовку предварительно разогреть до 160°С.

Предварительно размягченное сливочное масло соединить с коричневым сахаром и взбить миксером в однородную массу.

Добавить рисовую муку, перемешать.

Всыпать пшеничную муку, посолить и вымешать тесто.

Выложить тесто в широкую с низкими бортами форму для выпечки, разровнять и часто наколоть вилкой. Затем острым ножом разрезать на 8 равных частей.

Выпекать в разогретой духовке 30 минут.

Горячее печенье присыпать сахаром.