Шоколадный кекс на белках

Шоколад и сливочное масло растопить на водяной бане, немного остудить. Влить растительное масло и хорошо перемешать.

Белки взбить до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахар.

Аккуратными движениями снизу-вверх ввести белки в шоколадно-сливочную массу.

Муку просеять с разрыхлителем и крахмалом и ввести в тесто движениями снизу-вверх.

Выложить тесто в форму диаметром 20 см с пергаментом и выпекать в разогретой до 180 °С духовке 25 минут.

Кекс остудить и посыпать какао. Приятного аппетита:)