Шоколадный кекс "Малинка"

Малина,nbsp;шоколад и розы...nbsp;ну разве это не романтика.nbsp;

Взбиваем белки в плотную массу.

Добавляем сахар, ванильную эссенцию, взбиваем до гладкой, плотной массы. Затем вливаем лимонный сок и взбиваем еще 1-2 минуты.

Смешать просеянную муку, какао и сахарную пудру.

Добавляем сухие ингредиенты в белки и аккуратно перемешиваем.

Выкладываем в нечем не смазанную форму. Пару раз стукнем по столу, чтобы вышел воздух.

Выпекаем при 180С 25-30 минут. Вынимаем и переворачиваем верх ногами на миску или любую поставку, чтобы опирались только края формы.

Шоколад растопить на водяной бане со сливками, добавить сливочное масло и растереть до гладкости.

Как бисквит остынет, провести ножом вдоль стенок и стукнут хорошо пару раз об стол, вынуть бисквит. Покрыть шоколадом. Отправить в холодильник для застывания.

Украсьте ягодами и подавайте.

Приятного романтического ужина!!!