Пирог с помидорами и творогом

Вместо песочного теста можно взять слоеное. Если творог влажный, лучше отжать его через сито или марлю. В творожную начинку подойдут любые травки, даже сухие.

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

Тесто предварительно разморозить.

Форму выстелить бумагой для выпечки, выложить пласт теста так, чтобы получились бортики, и часто наколоть его вилкой.

Отправить форму с тестом в разогретую духовку на 10 минут.

Сыр натереть на мелкой терке.

Цедру половинки лимона натереть на мелкой терке.

Творог размять вилкой, добавить 2/3 натертого сыра, листья тимьяна, лимонную цедру, посолить, поперчить и перемешать.

Влить сливки и перемешать.

Яйца взбить вилкой, добавить в творог и еще раз все перемешать.

Помидоры нарезать толстыми кружками.

На подпеченный корж равномерно выложить творожную начинку, сверху разложить кружки помидора и немного вдавить их в творог.

Посыпать оставшимся сыром.

Выпекать пирог в разогретой духовке 30 минут.