Шоколадные валлийские кейки

Валлийские кейки - это традиционная закуска к чаепитию в Англии. И у каждой хозяйки свой 'фирменный' рецепт. Кейки представляют собой нечто среднее между печеньем, булочкой и оладьями. По сути это пышная булочка круглой формы, в составе которой такие же ингредиенты, как и у песочного печенья, но приготовлены они, как блины или оладьи на сковороде, т.е. без выпечки! Очень быстро, вкусно и удобно! Попробуйте мой вариант шоколадных кейков ;)

Ингредиенты:
225 г муки
25 г какао порошка
0,5 ч.л. разрыхлителя
45 г сахарной пудры
125 г сливочного масла
1 небольшое яйцо
щепотка соли
ванилин

Сливочное масло порубить с мукой в крошку,

добавить какао, разрыхлитель, сахарную пудру, яйцо, соль и ванилин.

Перемешать, выложить на рабочую поверхность и замесить руками тесто,

скатать в шар.

Затем немного присыпать мукой рабочую поверхность, раскатать тесто толщиной 0,7-1 см. Вырезать любые фигурки.

Выпекать кейки на антипригарной сковороде без масла на среднем огне примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития! ;)