Шарлотка с грушами

Шарлотка (от фр. Charlotte) ndash; сладкий пирог и не всегда с яблоками. Теплую nbsp;шарлотку хорошо подать с мороженым или сорбе (фр. sorbet). Мне же она больше нравится охлажденная с чашечкой кофе или чая.

nbsp;

Дать маслу полежать при комнатной температуре некоторое время. Сахарный песок сначала растереть, потом взбить со сливочным маслом до состояния крема.

Яйца (комнатной температуры) по одному добавлять в смесь масла и сахарного песка.

Перемешать хорошо с помощью миксера. Добавить бренди, перемешать.

Муку с разрыхлителем просеять в эту смесь.

Перемешать с помощью миксера. Тесто положить в форму, застеленную пекарской бумагой, борта также закрыть пекарской бумагой.

Духовку разогреть до 180С. Груши (конференц или другие не очень мягкие) почистить, разрезать на четвертинки, удалить семенную часть.

Груши нарезать пластинами.

Уложить сверху теста. Посыпать слегка сахарным песком.

Поставить снизу формы противень (на первом этапе возможно подкапывание). Поставить в духовку на 50 минут. Вам может понадобиться чуть меньше или больше времени. После 35 - 40 минут проверьте выпечку.

Вынуть из духовки. Подавать можно и в теплом, и в холодном виде, кому как нравится.

Это уже я попробовала кусочек... Приятного аппетита!