Ржаное печенье

Смотреть любимые фильмы, уютно устроившись в кресле с чашечкой кофе в руках, похрустывая любимым печеньем, просто удовольствие для долгих зимних вечеров. Правда, есть тут большой риск заметно прибавить в весе и стать таким же, как любитель шоколадного печенья Коржик из телепроекта laquo;Улица Сезамraquo;. Чтобы этот риск максимально снизить, предлагаю испечь диетическое печенье на основе ржаной муки.
Ржаная обдирная мука отличается большим содержанием клетчатки, аминокислот, витаминов и других полезных веществ. Поэтому для нашего печенья используем именно такую муку мелкого помола.

Сливочное масло растопить.

Смешать муку, разрыхлитель и яйцо, добавить растопленное масло и чуть теплое молоко.

Вымесить пластичное тесто.

Разделить тесто на небольшие кусочки, каждый скатать в виде шарика.

Раскатать шарики в кружки толщиной 0,7 см. Сделать надрезы сеточку на поверхности каждого кружка. Выпекать в духовке в течение 7 — 10 минут. Печенье печется очень быстро, поэтому смотрите по своей духовке, чтобы не пересохло.