Русский рваный пирог /Russischer Zupfkuchen/
Русский рваный пирог /Russischer Zupfkuchen/
Для теста:
1 яйцо
1 пакетик ванильного сахара
125 гр. мягкого сливочного масла комнатной температуры
125 гр. сахара
1 пакетик разрыхлителя (2 ч л)
30 гр. какао (без сахара)
250 гр. муки
---------------------
Для начинки:
2 яйца
1 пакетик ванильного пуддинга или 1 ст. л. с верхом крахмала
1 пакетик ванильного сахара
200 гр. сахара
500 гр. обезжиренного творога
250 гр. растопленного сливочного масла
Для теста смешать все составляющие по очереди и растереть вилочкой в однородное, гладкое тесто: Сформировать в шар, завернуть в пищевую пленку и положить на полчаса в холодильник. Через полчаса разделить тесто на равные четыре части, одну четверть отложить в сторону. Из остального теста выложить основу в стандартной форме 26 см с разъемными бортами, не забывая о бортиках высотой 2 см:
Для начинки взбить яйца с сахаром и ванилью, добавить пуддинг или крахмал, творог и жидкое негорячее масло и снова взбить в пышную блестящую массу: Выложить начинку аккуратно на основу и разравнять ложкой: От оставшегося кусочка теста отщипнуть немного, расплющить и выложить сверху, пока не закончится тесто: Выпекать в предварительно разогретой до 180 гр. духовке 40 минут. Перед нарезкой хорошо остудить.
Рецепты раздела "Выпечка"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
