Рассыпчатые рогалики "Вкус детства" на сметанно-дрожжевом тесте

Рецепт этого нежного, рассыпчатого печенья взят мной из старенькой записной книжки. Сколько этому рецепту лет затрудняюсь ответить, но то, что это печенье готовила еще моя бабушка - это точно! Для тех кто захочет повторить, сразу скажу: СУХИЕ дрожжи не использовать!! Только живые! Пробуйте !

200 г сметаны
200 г сливочного масла
мука 450 г
дрожжи свежие 30 г
0,5 ч.л. соды
1 ч.л.уксуса
мармелад пластовой 400 г
выход: 96 штук

Масло растопить, смешать со сметаной

Добавить дрожжи, тщательно растереть. Соду погасить уксусом и добавить в сметано- масляную массу. Получается вот такая пушистая масса

Постепенно добавляя муку, замесить гладкое, эластичное тесто. С тестом очень приятно работать.

Разделить на 8 частей

Мармелад нарезать небольшими продолговатыми кусочками

Каждую часть тонко раскатать в круг и разрезать по диагонали на 12 частей. На широкую часть разложить мармелад.И сворачиваем начиная с широкой части

Выкладываем на противень на небольшом расстоянии друг от друга.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!

Выпекаем в разогретой до 190гр духовке 15минут, до легкого золотистого цвета.