Погача с сыром

Погача - это маленький круглый хлеб, иногда лепешка, обычно соленый, хотя существует и сладкие погачи. Южные славяне нередкоnbsp;пекут вместе несколько штук сразу так, nbsp;что это становится похожим на каравай. Погача является типичным продуктом кухни Карпатского бассейна, а также балканской и турецкой кухонь.

Этот рецепт из Интернета. Вроде все как обычно: дрожжевое тесто. Но так как слои дрожжевого теста промасливаются и прослаиваются тертым сыром, получается очень нежное, воздушное nbsp;изделие со вкусом сыра.

Для теста в теплое молоко добавить яйцо, размягченное сливочное масло, соль.

Всыпать просеянную муку, дрожжи и замесить тесто.

Тесто накрыть и поставить в тёплое место на 50 минут.

Разделить тесто на 7 равных частей.

Для начинки сыр типа 'Сулугуни', можно взять и адыгейский, натереть на средней терке. Сливочное масло растопить.

Взять прямоугольную или квадратную форму, у меня форма размером 20х20 см. Одну часть теста раскатать в тонкий пласт по размеру формы и выложить в смазанную маслом форму.