Пицца фруктовая

Мне очень нравится тесто в этом рецепте. Постоянно использую его для приготовления пиццы. Основа пиццы получается мягкая с хрустящими краешками. На этот раз приготовила фруктовую пиццу, мужу очень понравилась.

Тесто:
мука – 400 мл,
вода – 250 мл,
сахар – 1 ст. ложка,
соль – 0.5 ч. ложки,
масло растительное – 80 мл,
дрожжи свежие – 12 г

Начинка:
яблоки – 2 шт,
груша – 1 шт.,
апельсин – 0.5 шт.,
сахар – 2 ст. ложки,
мед – 1 ст. ложка.

Для теста: в горячую воду добавить соль, сахар, растительное масло, закипятить, затем охладить до теплого состояния. Добавить дрожжи, хорошо их растворить, затем добавить постепенно муку и замесить лопаткой мягкое тесто. По консистенции тесто должно быть как густая сметана. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой или полотенцем и поставить на расстойку на 1- 1,5 часа.

Яблоки разрезать пополам, очистить от семян и нарезать пластинками. Также нарезать грушу и апельсин (предварительно очистив от кожицы).

Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Выложить тесто, разровнять смоченными водой руками в пласт толщиной 1-1.5 см. Сверху выложить по кругу фрукты, посыпать сахаром. Выпекать при температуре 180 градусов 35-40 мин. (ориентируйтесь на свою духовку).

Готовую пиццу сверху смазать растопленным медом. Приятного аппетита!