Питерский творожный пирог

Почему этот пирог питерский – не знаю. Но так он назывался в тот самый момент, когда состоялось наше с ним счастливое знакомство. Времени на приготовление пирога уходит немного. А рецепт прост настолько, что испортить блюдо невозможно. Подойдет пирог и для праздничного стола, и для воскресного семейного чаепития. И, кстати, этот десерт вкуснее, если постоит ночь. Или хотя бы часа три-четыре. А если выпекаете пирог летом, его можно сверху украсить свежей малиной.

ДЛЯ ТЕСТА:
230 грамм муки,
150 грамм сливочного маргарина,
3 столовых ложки сахара,
3 столовых ложки какао.

ДЛЯ НАЧИНКИ:
400 грамм творога,
2 яйца,
3 столовых ложки сахара,
1 пакетик (10 грамм) ванильного сахара,
4 столовых ложки сметаны 15% жирности,
2 столовых ложки муки (можно не добавлять)

Духовку нагреть на 180 градусов, форму смазать сливочным маслом, немного посыпать мукой.

Яйца растереть с сахаром и ванильным сахаром, добавить в творог, так же добавить сметану и муку, хорошо перемешать.

В миске растереть руками в крошку муку, масло, какао и сахар.

На дно формы выложить большую часть крошки, сверху вылить начинку, посыпать равномерно оставшейся крошкой.

Выпекать пирог 45-50 минут, пока пирог не затвердеет.

Готовый пирог остудить в форме 20 минут, затем осторожно переложить на тарелку.