Пирожок на зубочистке

Это рецепт пирожков из теста филоnbsp;от очень известного в Турции кулинара, автора многочисленных книг и кулинарных программ, неиссякаяемого на идеи Октая Уста. Интесна в них не только подача, но и начинка. Подавать обязательно горячими и хрустящими прямо из духовки!

Бекон, сыр, 1-2 перца и петрушку мелко режем. 2 средних картофеля отвариваем и разминаем. Добавляем к картошке выше перечисленные ингредиенты, натертый сыр, соль, перец и хорошо перемешиваем. Я сыр добавить забыла, но зато добавила жареный лук. Было ну очень вкусно.

Первый лист теста раскладываем на рабочей поверхности. Растопленное сливочное и растительное масла смешиваем и наносим на тесто с помощью кисточки. Сверху укладываем второй слой теста.

С помощью кофейной тарелки и ножа вырезаем из теста кружки.

Раскладываем на центр кружков начинку. Вооружаемся зубочисткой и 'прошиваем' каждый пирожок по краю. Из указанного количества получается 15-18 пирожков.

Противень застилаем пекарской бумагой. Выкладываем пирожки на противень.

Смазываем желтком. Посыпаем маком.

Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке до зарумянивания.

Достаем зубочистки и подаем пирожки к столу!