Пирожные с заварным кремом
Пирожные с заварным кремом
500 г муки
1 стакан сахара
150 г охлаждённого сливочного масла
2 яйца
1 пакетик ванильного сахара
Для начинки:
250 мл воды
1,5 стакана сахара
500 мл молока
2 ст.лож. кукурузной муки
1 ст.лож. крахмала
6 желтков
1 пакетик ванильного сахара
Перемешать муку, сахар и ванильный сахар. Прибавить нарезанное кубиками сливочное масло, порубить всё ножом и перетереть в крошку. Прибавить 2 яйца и замесить тесто. Положить на 30 минут в холодильник.
В небольшой кастрюльке вскипятить воду с сахаром и сварить густой сахарный сироп.
Взбить желтки с ванильным сахаром. Продолжая взбивать, тоненькой струйкой влить молоко. Прибавить муку и крахмал, тщательно перемешать.
Помешивая, влить молочно-яичную смесь в сахарный сироп. Варить крем на очень маленьком огне, постоянно помешивая, до загустения.
Тесто раскатать в пласт, вырезать формочкой кружочки и выстелить ими формочки для тарталеток. На тесто выложить начинку. Выпекать при температуре 200 градусов 30 минут. Приятного аппетита!
Рецепты раздела "Выпечка"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
