Пирожное "Кокосовый рай"

3 яйца
150 г сахара
450 мл сливок (не менее 35%)
250 г кокосовой стружки
1 пакетик ванилина
пакетик разрыхлителя (12 г)
Украшение:
200 мл сливок
сахарная пудра по вкусу
форма диаметром 28 см

Взбить яйца с сахаром.

Добавить сливки и ещё раз хорошо взбить.

Добавить кокосовую стружку,ванилин,разрыхлитель и перемешать до однородной массы.

Форму выстелить бумагой для выпечки,вылить тесто и выпекать в разогретой до 180° С духовке 40 минут.

Готовый бисквит остудить на решётке, не вынимая пирог из духовки. Разрезать бисквит и украсить взбитыми с сахарной пудрой сливками.Приятного аппетита:)