Пирог со сливами и миндальным кремом

Это потрясающий nbsp;пирог, его обязательно нужно печь , сливы в самом соку!. Рассыпчатое и нежное песочное тесто,ароматный миндальный крем и сочные сливы mdash; залогnbsp;его успеха. Правда тесто немног 'потекло' и пришлось производить коррекцию по ходу готовки.,муки по рецепту было 150 гр, я добавила еще 50 и мне кажется можно было еще. Но, не смотря на это, пирог удался на славу!

Насыпать в чашу блендера муки, сахара, разрыхлителя и щепотку соли. Добавить сливочного масла, порубленного кубиками.Переработать все в мелкую крошку. Добавить яйцо,замесить тесто . Готовое песочное тесто нужно обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник 30-40 минут.

Раскатать тесто скалкой. Выложить тесто в форму диаметром 26-27 см, сделать бортики высотой не менее 2 сантиметров. Наколоть тесто вилкой и убрать форму с тестом на 30 минут в холодильник. Выпекать 15 минут в духовке предварительно нагретой до 180 .

Для крема смешиваем миксером размягченное сливочное масло, сахар, молотый миндаль , яйца .

Наполнить корж кремом, разложить сверху половинки слив. Выпекать пирог около 30 минут при температуре 180 градусов.

Миндальный крем должен подняться и подрумяниться. Готовый сладкий пирог остудить на решетке.

Приятного аппетита!