Пирог "Шахматка"

Есть любимое блюдо в моей семье это запеканка из цветной капусты с куриным фаршем. В этот раз я решила поэкспериментировать. Получился очень вкусный пирог. Он очень понравился моим деткам, которых тяжело накормить любыми овощами.

не шлифованный вареный рис - 250 гр.
сливочное масло - 100 гр.
яйцо - 1 шт.
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
мука - 1 ст.л.
соль, перец - по вкусу.

начинка
куриный фарш - 100гр.
сметана - 50 гр.
яйца - 2 шт.
лук - 1 шт.
соль, перец по вкусу.

цветная капуста -
брокколи -

Из риса при помощи блендера сделать пюре. К рису добавить масло комнатной температуры, яйцо, муку, соль, перец. Все хорошо перемешать.

К куриному фаршу добавить мелко порезанный лук, яйца, сметану, соль, молотый перец. Все хорошо перемешать.

Подсоленую воду довести до кипения, положить соцветия брокколи и цветной капусты. Как только вода закипит – достать шумовкой и охладить под холодной водой.

В смазанную маслом форму выложить рисовую смесь и облепить края и донышко, по высоте тесто должно быть меньше, чем соцветия капусты.

В рисовую основу выложить мясную смесь.

Соцветия капусты выложить в шахматном порядке, слегка вдавливая в мясную смесь.

Форму закрыть фольгой и поставить в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут. Вынуть из духовки снять фольгу и поставить в духовку еще минут на 10, чтобы она немного подрумянилась.

Дать немного остыть.

Приятного аппетита!!!