Абрикосовый пирог-перевертыш с апельсиновой карамелью

Пирог с необычным вкусом и ароматом, преимуществом которого является апельсиновая карамель, да и готовится очень просто!

Масло сливочное 200 г
Сахар 250 г
Апельсин 0,5 шт.
Абрикос 350 г
Яйцо куриное 2 шт.
Кефир 3/4 ст.
Мука пшеничная 300 г
Разрыхлитель теста 2 ч.л.
Соль 0,5 ч.л.

Начинаем процесс с приготовления карамели, для этого смешиваем 100 г сливочного масла с соком 0,5 апельсина и 150 г сахара, варим на небольшом огне 5-7 минут, помешивая.

Карамель выливаем на дно формы.

Абрикосы очищаем от косточек, делим на половинки и выкладываем на карамель вниз срезом.

А теперь приступаем к тесту, взбиваем 100 г размягченного сливочного масла со 100 г сахара до бела, а затем добавляем по одному яйцу и каждый раз взбиваем до гладкости. Муку просеиваем с разрыхлителем,добавляем соль, а потом попеременно с кефиром добавляем к маслянно-яичной смеси, перемешиваем.

Тесто выкладываем на абрикосы,разравниваем и отправляем в духовку для выпекания при температуре 180 гр. на 40-45 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Готовый пирог достаем из духовки и даем отстояться, чтобы впиталась карамель.

Затем переворачиваем его на блюдо и получаем вкуснейший и ароматный пирог!

Приятного чаепития!!!