Пирог с цветками цукини и моцареллой ("НОВЫЙ УРОЖАЙ")

Слоёное тесто - 230 г
молодые цукини с цветками - 400 г
моцарелла - 200 г
тёртый сыр Пармезан - 80 г
панировочные сухари - 20 г
соль
свежемолотый чёрный перец.
чеснок - 2 зубчика
измельчённая петрушка - 2 ст.л.
оливковое масло
Форма диаметром 27 см

Цветки цукини помыть,удалить пестик, обсушить кухонным полотенцем.

Цукини нарезать тонкими кружочками.

Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.Разогреть масло на сковороде,добавить чеснок,через несколько минут добавить цукини и тушить 10 минут на слабом огнe.

Добавить мелко нарезанную петрушку,посолить,поперчить,хорошо перемешать.Выложить цветки цукини, прогреть несколько минут,снять с огня.

Тесто выложить в форму,наколоть вилкой и посыпать половиной тёртого пармезана.

Выложить цукини.....

......цветки цукини......

.....разложить кусочки моцареллы.

Оставшуюся часть пармезана смешать с панировочными сухарями и посыпать пирог.Сбрызнуть поверхность оливковым маслом и выпекать в разогретой до 180 °С духовке 20 минут.

Приятного аппетита:)