Пирог с семгой и брокколи

Представляю вам рецепт быстрого и вкусного пирога с рыбой и брокколи. Я взяла семгу, но можно брать филе другой рыбы, имеющей минимальное количество костей. Пирог можно подавать в горячем и в холодном виде.

семга – 350гр,
брокколи -350гр,
яйца -3шт,
сметана -15% - 200мл,
мука – 1 стакан (250мл),
разрыхлитель теста – 2ч.ложки,
масло сливочное – 50гр,
соль – 1ч.ложка,
лимонный сок – 1/2лимона,
соевый соус – 1 ст.ложка,
специи для рыбы,
кориандр – 1ч.ложка.

Стейк семги посыпать специями для рыбы, полить лимонным соком и соевым соусом. Мариновать 10-15мин.

Припустить семгу на сковороде в небольшом количестве воды по 5 мин с двух сторон. Выложить на тарелку, охладить и разделать на небольшие кусочки.

Брокколи бланшировать 3 мин в горячей воде, затем быстро охладить холодной водой. Разобрать на соцветия, полить растопленным сливочным маслом и посыпать кориандром.

Яйца взбить с солью в пышную массу, добавить сметану, муку и разрыхлитель теста. Консистенция теста получается как на оладьи.

Добавить кусочки семги, осторожно перемешать.

В форму ( у меня силиконовая) выложить половину теста, сверху разложить соцветия брокколи.

Сверху вылить оставшееся тесто, разровнять. Выпекать при температуре 180 градусов 40мин.

Готовый пирог сверху можно смазать сливочным маслом. Приятного аппетита!

...