Пирог с рикоттой и цукини
Пирог с рикоттой и цукини
Слоеное тесто - 2 упаковки (460 г)
цукини - 4 шт
подкопчённый бекон (кубиками) - 100 г
рикотта - 200 г
яйцо - 2 шт
куриный желток
тёртый сыр пармезан - 4 ст. л
молоко - 3 ст.л
базилик - 6 листочков
лук-шалот - 1 шт
оливковое масло - 4 ст.л
соль
свежемолотый чёрный перец
Цукини нарезать кубиками.
Лук-шалот мелко нарезать и обжарить на оливковом масле вместе с беконом 2-3 минуты.
Добавить цукини и обжарить на сильном огне несколько минут. Посолить.
Рикотту размять вилкой,добавить пармезан, яйца,2 ст.л. молока, измельчённый базилик, хорошо перемешать.
Добавить цукини, посолить, поперчить и ещё раз тщательно перемешать.
Выложить 1 пласт теста в форму с пергаментом (диаметр формы 27 см), сверху выложить начинку.....
.......накрыть второй частью теста и прижать бортики.
Желток взбить венчиком с 1 ст.л. молока и смазать поверхность пирога.
Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 40 минут. Приятного аппетита:)
Рецепты раздела "Выпечка"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
