Пирог "Нежность", или "Клубника, утонувшая в творожке"
Пирог "Нежность", или "Клубника, утонувшая в творожке"
300 г крошки из печенья
100 г маргарина (масла)
400 г сметаны
250 г творога
75 г муки
25 г крахмала
75 -100 г сахара
1 ч.л.ванил.сахара
3 яйца
200 - 250 г ягод
1 ст. л. шоколадной крошки
масло для формы - 1 ст.л.
форма d=25 см
Продукты...Крахмал нужен пополам с мукой,но у меня оставалась его ложка с горкой,поэтому в остальном положила обычную муку.
Масло или маргарин будем растапливать для коржа.
Удобно это сделать в разогревающейся духовке!
Крошку из любого печенья (даже немного сухого было) можно сделать скалкой через плотный пакет или в комбайне.
Перемешиваем топлёный маргарин с печеньем тщательно.
Керамическую форму (или разъёмную) смазываем растительным маслом.
И,прижимая,выкладываем всю крошку,не забывая про бортики,3 см высоты!
Отправляем в духовку на 5-7 минут. На вид особо не изменилось, но крошка немного схватилась между собой, образовав корж.
Пока корж был в духовке,приготовим заливку:в сметану добавляем творог. Если творог зернистый, то его лучше перетереть или разбить блендером!
Вбиваем яйца, ваниль...
Сахар я уменьшила до 75 г из-за сладкой клубники,но лично мне и 50 г хватило бы)))
Перемешиваем...
Муку смешиваем с крахмалом...
И соединяем с заливкой!
Выливаем в форму с печеньем.
Ягоды из варенья заранее откинуть на сито,чтобы весь сироп стёк.Его потом можно разводить водой и с удовольствием пить!
Выбираем чайной ложкой по ягодке и аккуратно выкладываем сверху не очень часто.
Выпекается долго,40 минут при т.175*.Но за 5 минут до готовности вынула форму и решила посыпать своим любимым белым шоколадом!
Когда кусочки шоколада слегка подрумянятся-вынимаем!Пирог в духовке сильно поднимется,а потом осядет-это нормально!
Нарезать можно тёплым или совсем остывшим.
Крошка из печенья хорошо держится на кусочке и вкусненько похрустывает!
А вот и сам нежный сладостный кусочек!
Рецепты раздела "Выпечка"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
