Пирог "Лишняя котлетка"

У мамы оставались котлеты, и я решила сделать из них начинку для пирога. Не скажу, что шедевр, но есть можно и вкусно!

Для дрожжевого теста:
1,5 ч.л. сухих дрожжей
450 г муки
300 мл молока
50 г сметаны
0.5 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
Для начинки:
2 шт. любых котлет (вместо котлет можно уже жареный фарш)
3/5 средней помидорины
1 маленький соленый огурец
небольшая головка репчатого лука
Для соуса:
4 ч.л. горчицы (если не горькая)
2 ст.л. майонеза
приправы по вкусу

Молоко немного подогреть и смешать с дрожжами.

Добавить соль, сахар, муку и замесить тесто.

Поставить в теплое место и дать тесту подойти. (Я ждала минут 30)

Затем ввести сметану и снова поставить в тепло.

А в это время готовим начинку. Режим кубиками котлеты .

Мелко режим лук...

И обжариваем на раст. масле до золотистого цвета.

Также режим помидор, огурец, соединяем все вместе с луком, солим, перчим по вкусу.

Когда тесто подойдет во второй раз, обмять его и разделить на 2 части. Раскатать.

Делаем соус: смешать все ингридиенты.

противень смазать растительным маслом и выложить на него одну часть теста, смазать ее соусом.

Потом выложить начинку...

... и закрыть второй частью теста, защипав края. Сделать несколько проколов, смазать сметаной или яйцом, и посыпать тертым сыром по желанию. Противень с пирогом оставить на 20 мин на столе.

Духовку разогреть до 220 гр. и испечь пирог.