Пирог "Грибная полянка"

Пирог простой, невероятно вкусный и весьма красивый! Я его делала к приходу своей подруги, он очень быстро испарился со стола за приятной беседой)

300 г куриного фарша или 1 куриная грудка
300 г шампиньонов
1 пучок укропа
2 яйца
250 мл сливок
200 г сыра
120 г сливочного масла
1,5 стакана муки
2 ст. ложки воды
щепотка мускатного ореха
масло/соль/перец

Холодное масло нарезать на кубики

добавить муку и соль, изрубить в крошку ножом или руками. Добавить ледяную воду и замесить плотное тесто.

скатать его в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 15 минут.

грибы помыть, 5 штук оставить на оформление. У них же срезать ножки.

ножки и оставшиеся грибы измельчить....

Фарш обжарить на растительном масле до полуготовности. Т.е. он должен побелеть. Если вы берете грудку, то ее надо просто мелко нарезать и также обжарить.

обжаренный фарш убрать, на этой же сковороде обжарить грибы - пока вся вода не уйдет.

достать тесто, раскатать в пласт и переложить в форму. У меня 24 см, разъемная! Тесто надо наколоть вилкой и отправить на 15 минут в духовку при 200 гр.