Перевернутый лимонно-сливовый пирог

3 яйца
200 гр. муки, смешанной с ½ ч.л. разрыхлителя
180 гр. сахара (можно уменьшить до 150 гр)
150 гр. сливочного масла
Цедра одного лимона
Сок половины лимона
2 ч.л. лимонного ликера Лимончино (можно заменить на 1 ч.л. рома или коньяка)
5-7 слив

Форму диаметром 22 см смажьте маслом, посыпьте сахаром, уложите порезанные напополам сливы срезом вниз.

Взбить масло с сахаром на максимальной скорости, чтобы сахар растворился.

Снять теркой или ножом, а потом нарезать на мелкие кусочки, цедру лимона и добавить в масляную смесь.

Продолжая взбивать, добавляем по одному яйца.

Переключить миксер на минимальную скорость и понемногу добавлять муку.

Затем добавить алкоголь и все хорошо перемешать.

Залить сливы тестом.

Духовку разогреть до 180С.

Пирог выпекать минут 40.

Готовый пирог полностью охладить и оставить на несколько часов. Переверните на блюдо.