Печенье "Морские ракушки"

Это печенье из моего детства! Помню, как накануне праздников мы дружно мыли пол, украшали комнаты, вешали новые шторы...Потом мама заводила тесто и весь вечер пекла печенье! А мы с братом ложились спать в радостном предвкушении...Утром, первым делом, мчались на кухню! Там стоял огромный тазик с ракушками! Завтрак начинался с праздничного чаепития! В течение дня, наши руки не раз 'ныряли' в заветный тазик, оторваться от этой вкусноты не было никакой возможности!!! Я всегда спрашивала маму- А почему ракушки морские? А мама отвечала- потому что они похожи на настоящие! Я разглядывала каждый печеник, с удовольствием закладывала его в рот и представляла , что я на море!..... Детство давно закончилось...Теперь наши дети лакомятся морскими ракушками и не только по праздникам! Наше любимое печенье полюбилось и им!

Для теста:
400 г сливочного масла или маргарина
1 стакан холодной воды
неполная чайная ложка уксусной эссенции (10-12 капель)
Для начинки:
подойдет все - мармелад, конфитюр, сухофрукты (их можно смешать с вареньем).
Просто варенье использовать не рекомендую, т.к. оно растечется при выпечке. Лучше перекрутить сухофрукты и смешать их с вареньем, тогда начинка будет более твердая.

Растереть масло (маргарин) с мукой.

В стакан с холодной водой добавить уксусную эссенцию, размешать и вылить в тесто.

Замесить тесто.

Положить тесто в целлофановый мешочек и убрать на 30 минут в холодильник.

Достать тесто из холодильника, через 30 минут, и отрезать кусочек для раскатки.

Тесто тонко раскатать.

Положить, на раскатанную лепешку, тарелку и вырезать ровный круг.

Нарезать треугольнички.

На широкую часть каждого треугольника положить начинку.

Закатать ракушки.

Выложить ракушки на сухой лист. Не смазывать!!! Запекать при температуре 180 градусов до подрумянивания. Снимать печенье с листа надо сразу, горячим! Готовое печенье посыпать сахарной пудрой! Приятного аппетита!