Печенье с орехами и клюквой

100г грецких орехов
125г мягкого масла
100г сахара
1 яйцо
1 желток
1ч.л. тертой апельсиновой цедры
250г муки
1ч.л. разрыхлителя
50г вяленой клюквы

Половину грецких орехов мелко порубить. Мягкое сливочное масло перемешать миксером до кремообразного соостояния. Попеременно добавлять сахар, яйцо, желток и апельсиновую цедру. Перемешать муку с разрыхлителем и просеять в тесто. Перемешать. Добавить молотые орехи и клюкву.

Руки смочить водой, из теста формировать шарики размером с грецкий орех, немного приплюснуть и выложить с небольшим отступом на противень, покрытый бумагой для запекания. Оставшиеся орехи выложить сверху на печенье.

Запечь в предварительно разогретой духовке до 180°C в течение 18-20 минут. Остудить.

При подаче можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!