Печенье с изюмом

150 г муки
50 г миндальной муки
90 г сливочного масла
100 г сахара
1 яйцо
100 г изюма
1/2 упаковки ванилина
ром
щепотка соды
щепотка соли

Изюм залить стаканом тёплой воды с ромом и оставить на 4 часа. Воду слить, изюм откинуть на дуршлаг и выложить на бумажное полотенце.

Взбить размягчённое сливочное масло, постепенно добавляя сахар.

В массу ввести яйцо, просеянную муку, миндальную муку, ванилин, щепотку соды и соли. Тщательно перемешать.

Добавить изюм и снова перемешать.

Сформировать небольшие шарики и выложить на противень с пергаментом.

Выпекать в разогретой до 180° С духовке 10 -15 минут. Остудить на решётке. Приятного аппетита:)