Печенье "Орехово-имбирные палочки"

И снова я с ореховой выпечкой, уж очень полюбилась она мне в последнее время. На этот раз ореховое печенье с легка уловимым имбирным оттенком и шоколадом. Очень быстрое в готовке, песочное, намного вкуснее на следуючий день.

250 гр муки
80 гр молотых грецких орехов
1 ч.л молотого имбиря
1/2 пакетика ванильного сахара
125 гр сахара
175 гр маргарина(сливочного масла)
1 яйцо
цедра апельсина
соль на кончике ножа
ДЛЯ ПОКРЫТИЯ:
100 гр шоколада
50 гр сливочного масла

Муку соединить с орехами, сахаром, ванильным сахаром, солью, имбирем, цедрой. Добавить мелко рубленый маргарин и растереть в крошку.

1/3 часть крошки отложить отдельно. В оставшуюся часть добавить желток и замесить пластичное тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и поставить в холодильник на 1 час.

Остывшее тесто раскатать на пергаментной бумаге в пласт толщиной 4-5 мм.

Смазать тесто слегка взбитым белком. Равномерно посыпать оставшимися крошками теста. Разрезать на полосы примерно 2х10см.

Выпекать печенье при темп.180 гр 25 минут. В готовом печенье еще раз пройтись ножом по линиях среза. Остудить.

Шоколад поламать на куски и растопить на водяной бане с маслом.

Печенье мокать одним концом в шоколад и выкладывать на пергамент для остывания. Вкуснее всего печенье когда постоит пару часов.