3 белка
100 г сахара
0.5 пакетика ванильного сахара (у меня ванильный экстракт)
2 ст.л. без горки просеянной муки
шоколад белый/ молочный/черный (у меня черный) 50-70 г
орехи любые (у меня пекан) 50-70 г
Наши продукты:
Разогреваем духовку до 180 гр. Смешанные с сахаром белки ставим на водяную баню и готовим минут 10, постоянно помешивая венчиком. Масса должна перестать быть прозрачной, должна получиться мутная беловатая смесь. Затем тщательно взбиваем белки минут 7-10 до блестящей густой массы.
Шоколад и орехи рубим. Думаю, лучше не очень мелко, чтобы кусочки чувствовались.
К белкам добавляем муку и ваниль, аккуратно перемешиваем. Затем добавляем орехи и шоколад.
На противень (на бумагу для выпечки) ложкой выкладываем печеньки на расстоянии друг от друга. Можно их делать побольше (1 ст.л. с горкой) или маленькими (1 ч.л.). У меня получилось10 больших. Выпекаем их до золотисто-коричневого цвета: большие - 20-30 минут, маленькие - 10-12 минут. Нужно за ними хорошенько смотреть, духовки у всех разные, время может быть +-. Я свои чуть не пропустила))
Остужаем на решетке. Можно присыпать сахарной пудрой. Храним в контейнере. Приятного аппетита))
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты: