Пампушки. Просто пампушки
Пампушки. Просто пампушки
мука - 500 г
вода теплая - 250 мл + 2 столовые ложки для заливки
дрожжи прессованные - 10 г
растительное масло - 1 столовая ложка + 1 столовая ложка для заливки
соль - 0,5 чайной ложки + соль для посыпки
сахар - 1 столовая ложка
чеснок - 3 зубка
петрушка - опционно.
Растираем дрожжи с 1 чайной ложкой сахара
Добавляем немного теплой воды и перемешиваем до растворения сахара. Оставляем для активации
Дрожжи активировались приблизительно через 10 минут: появились пузырьки
В муку добавляем дрожжи, оставшийся сахар, соль, масло (у меня нерафинированное кукурузное) и оставшуюся воду
Вымешиваем тесто
Затягиваем емкость с тестом пленкой и оставляем в теплом месте до увеличения в 2-2,5 раза
Снимаем пленку ударяем по центру теста кулачком, снова затягиваем пленкой и оставляем до увеличения в объеме
Разделываем тесто на кусочки, у меня получилось 10 штук по 80 грамм.
Противень застилаем пергаментом и выкладываем пампушки в противень. Ставим на расстойку пока духовка прогревается до 200 градусов. Отправляем пампушки в духовку.
Пока пампушки выпекаются, готовим заливку: мелко нарезаем чеснок и петрушку, добавляем масло и растираем в плошке. Затем добавляем 2 столовые ложки воды и хорошо перемешиваем. Получается такая густенькая смесь.
Пампушки зарумянились, вынимаем их из духовки и еще горячие поливаем заливкой. В это время стоит такой аромат... умереть-не-встать!
На разломе это выглядит так. Всем приятного аппетита! С уважением, Елена.
Рецепты раздела "Выпечка"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
