Овсяный томатно-сырный кекс с базиликом

Очень вкусный и совсем не тяжелый закусочный кекс из овсяной муки. Может послужить дополнительной закуской к основному блюду, например супу, а также быть отличным перекусом. Отправляясь в дорогу, замечательным будет взять такой кекс с собой, можно испечь в порционных формах и завернуть ребенку или себе полезную nbsp;ссобойку. Муку можно использовать, как цельнозерновую, так и любую другую, я думаю будет вкусно. Для томатного соуса я использовала пассату http://www.edimdoma.ru/retsepty/60116-tomatnyy-sous-passata, поэтому солить и перчить мне не пришлось, так как все оказалось в норме. Козий сыр вы можете исключить и добавить вместо любой другой, или вообще сыр не включать.

3 яйца, 220 г муки овсяной,
5 г разыхлителя,
60 г оливкового масла + 2 ст.л.
120 г молока,
100 г твердого ароматного сыра, типа Джюгас.
100 г козьего сыра,
4 ст.л. томатной пасты типа «Пассата»,
1 пуч. базилика (листья оборвать),
1 зубчик чеснока,
Щепотка соли, перец по вкусу.

Листья базилика мелко порезать, чеснок пропустить через чеснокодавку. В сковороде в 2 ст..л. оливкового масла потушить томатную пасту.

Добавить к ней базилик, чеснок...

...козий сыр, перемешать и снять с огня.

Молоко подогреть с оливковым маслом.

Овсяную муку просеять с разрыхлителем. В миске взбить яйца, добавить муку, перемешать.

Добавить молоко, томатную массу и снова перемешать до однородности. Посолить и поперчить по вкусу.

Форму смазать оливковым маслом и обсыпать мукой. Выложить тесто и отправить в духовку на 40-45 минут.

После дать остыть в форме и подавать к столу. Приятного аппетита!