Овсяное печенье с кокосовой стружкой

Такое печенье можно сделать на свой вкус, добавив в тесто изюм, вяленую клюкву, вишню, нарезанный чернослив или курагу. Вместо солодового подойдет обычный сахарный сироп или жидкий мед, а вместо кокосовой стружки mdash; молотые орехи. Если тесто получилось слишком жидким, всыпьте немного муки или овсяных хлопьев, а если слишком крутым, влейте немного воды.

Духовку предварительно разогреть до 200°С.

Сливочное масло соединить с сахарным сиропом и растопить все на небольшом огне.

Овсяные хлопья перемешать с мукой, кокосовой стружкой, сахаром и солью.

Когда масло растопится, добавить в кастрюлю 2 ст. ложки кипятка и соду, быстро перемешать, вылить масло в овсянку с мукой и вымешать тесто.

Сформировать из теста небольшие лепешки и выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки.

Выпекать печенье в разогретой духовке 8‒10 минут.