Овощной киш с сыром и цветками цукини

Очень nbsp;вкусный летний nbsp;пирог с цукини... Особый шарм ему придают нежные цветки цукини:)) Нам понадобится форма диаметром 27 см.

Лук мелко порубить.

Цукини натереть на крупной тёрке.

Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить цукини с луком 4-5 минут.

Эмменталь натереть на крупной тёрке.

Венчиком взбить яйца со щепоткой соли.

Добавить 50 г пармезана, сливки, сыр Эмменталь, цукини с луком, поперчить по вкусу и хорошо перемешать.

Цветки цукини помыть, удалить пестик и выложить на бумажное полотенце.

Слоёное тесто тонко раскатать, выложить в форму с пергаментом и наколоть вилкой. Выложить начинку, сверху разложить цветки цукини и посыпать оставшимся пармезаном.

Накрыть форму фольгой и выпекать в разогретой до 180 ° С духовке 45 минут. Снять фольгу, увеличить температуру духовки до 220°С и выпекать 20 минут. Приятного аппетита:))